fbpx

Help building a stable and influential community

Community Library Services

Community-Library-Services

Community Library Services

Due to insufficient usage, the Community library has been closed.

Canteen

Quán Phở

Quán Phở, the Community Phở, will be re-opened on Saturday, 30/01/2021 but unlike previously, Quán Phở will only be opened weekly on Saturdays and Sundays from 10:00 am to 2:00 pm.

Due to Lunar New Year, Quán Phở will be closed on Saturday, 13/02/2021 and Sunday, 14/02/2021, and reopen on Saturday, 20/02/2021.

Hall Booking Reservation

The Function Hall is capable of up to 300 people with a nice and warm stage’s decor; also a modern kitchen for serving light meals. Suitable for your  birthday party,  wedding or any function events for your charity/ organisation…. Book Now.

Follow Us on Facebook

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons
Tâm Hồn Cao Thượng

Nếu cha mẹ nằm kế bên đọc sách cùng con nhỏ mỗi tối trước khi đi ngủ là một trong những việc tốt nhất đời để giúp con cái mình phát triển trí tuệ, vun đắp tâm hồn ...

Thì "Tâm Hồn Cao Thượng" là một trong những quyển sách quý nhất mà bậc phụ huynh có thể đọc cho con.

Nhân tìm được bản dịch nguyên thủy của học giả Hà Mai Anh từ trang thuongmaitruongxua.vn, xin giới thiệu đến quý đồng hương những câu truyện trong quyển sách gối đầu của bao thế hệ thanh thiếu niên trước năm 1975.
... See MoreSee Less
Tâm Hồn Cao Thượng

Nếu cha mẹ nằm kế bên đọc sách cùng con nhỏ mỗi tối trước khi đi ngủ là một trong những việc tốt nhất đời để giúp con cái mình phát triển trí tuệ, vun đắp tâm hồn ...

Thì Tâm Hồn Cao Thượng là một trong những quyển sách quý nhất mà bậc phụ huynh có thể đọc cho con.

Nhân tìm được bản dịch nguyên thủy của học giả Hà Mai Anh từ trang http://thuongmaitruongxua.vn, xin giới thiệu đến quý đồng hương những câu truyện trong quyển sách gối đầu của bao thế hệ thanh thiếu niên trước năm 1975.
Tìm hiểu về thuốc chuẩn ngừa COVID-19. ... See MoreSee Less
Pronounced as "fuh" - Phở is one of Vietnam's most - if not the most - popular dish.

Generally, Phở is a bowl of beef noodles soup consisting of noodles, beef cuts, beef broth, spices, vegetables and condiments.

🥣 The noodles are made from rice powder so it's high in carbohydrate.

🥣 The beef cuts are up to personal choices. If you are new to Phở, the standard is rare flank. Experienced diners can also order well-done, tripe, tendon and/or beef meatballs.

🥣 Phở broth, cook in the traditional way by simmering roasted bones, makes it healthier than others that are usually loaded with sodium, MSG and other flavour enhancers. Garlic, ginger, onion and several spices (cinnamon, cardamom, star anise, cloves, etc.) garnished by spring onions are also added to create a pleasant aroma and savoury broth.

🥣 To complement the above, basils, coriander (cilantro), bean sprouts, wedges of lime/lemon should be added as soon as the noodles are served.

🥣 On the tabletop, condiments such as Hoisin (sweet/salty) sauce, Sriracha (chilli) sauce, fish sauce and salt/pepper enhance the flavour and the experience.

Phở can be an excellent addition to your well-balanced diet.

~~~~~~~~
M E N U
~~~~~~~~
Combination Beef Noodle - Phở - (Large) ................. $13
Combination Broken Rice ................................................. $13

Hot Tea .................................................................................... Free
Iced Tea ................................................................................... $1
Soft Drink ................................................................................ $2.50
Filtered Black Café ............................................................... $3.50
Filtered White Café ............................................................. $3.50

(Photo: fodmapeveryday.com)
... See MoreSee Less
Pronounced as fuh - Phở is one of Vietnams most - if not the most - popular dish.

Generally, Phở is a bowl of beef noodles soup consisting of noodles, beef cuts, beef broth, spices, vegetables and condiments.

🥣 The noodles are made from rice powder so its high in carbohydrate.

🥣 The beef cuts are up to personal choices. If you are new to Phở, the standard is rare flank. Experienced diners can also order well-done, tripe, tendon and/or beef meatballs.

🥣 Phở broth, cook in the traditional way by simmering roasted bones, makes it healthier than others that are usually loaded with sodium, MSG and other flavour enhancers. Garlic, ginger, onion and several spices (cinnamon, cardamom, star anise, cloves, etc.) garnished by spring onions are also added to create a pleasant aroma and savoury broth.

🥣 To complement the above, basils, coriander (cilantro), bean sprouts, wedges of lime/lemon should be added as soon as the noodles are served.

🥣 On the tabletop, condiments such as Hoisin (sweet/salty) sauce, Sriracha (chilli) sauce, fish sauce and salt/pepper enhance the flavour and the experience.

Phở can be an excellent addition to your well-balanced diet.

~~~~~~~~
 M E N U
~~~~~~~~
Combination Beef Noodle - Phở - (Large) ................. $13
Combination Broken Rice ................................................. $13

Hot Tea .................................................................................... Free
Iced Tea ................................................................................... $1
Soft Drink ................................................................................ $2.50
Filtered Black Café ............................................................... $3.50
Filtered White Café ............................................................. $3.50

(Photo: fodmapeveryday.com)

Comment on Facebook

Do you accept card payments or cash only?

Hasashi Hanzou

7 MẠNG NGƯỜI HAY 10 TRIỆU MỸ KIM?
(Nguồn: internet)

Đây là một trong những bức ảnh nổi tiếng nhất của chiến tranh Việt Nam. Có lẽ nó cũng không mấy xa lạ với nhiều người trong chúng ta, bởi lẽ năm nào người ta cũng chiếu trên tivi vào dịp 30 tháng 4.

Bức ảnh này được chụp vào ngày 30/4/1975 trên boong sàn bay (flight deck) của USS Midway, một trong nhiều tàu chiến Mỹ tham gia vào chiến dịch Gió Lốc (Operation Frequent Wind), chiến dịch di tản bằng trực thăng lớn nhất trong lịch sử nước Mỹ.

Quay trở lại bức hình trên.

Chiếc máy bay trong hình là một trong nhiều chiếc máy bay do các sĩ quan không quân Nam Việt Nam tự chở gia đình đáp xuống USS Midway. Khi trên boong đã kín chỗ thì các thủy thủ phát hiện thêm một chiếc máy bay cánh quạt L-19 Bird Dog đang tìm cách hạ cánh xuống Midway. Người ta liền liên lạc với viên phi công, yêu cầu ông ấy bay sát mặt nước biển và nhảy ra khỏi máy bay, rồi cho thuyền ra cứu, chứ trên boong không còn chỗ đậu trực thăng nói chi là máy bay hạ cánh. Có vài chiếc trực thăng trước đó đã phải sử dụng phương pháp nhảy xuống biển này. Tuy nhiên viên phi công không nhận được tín hiệu liên lạc và cứ bay vòng tròn trên đầu như muốn hạ cánh trên boong.

Viên phi công không có radio, nên ông ấy cố gắng liên lạc với Midway bằng cách thả giấy xuống boong tàu. Lần thứ nhất ông ấy gắn mảnh ghi chú vào một con dao và quăng nó xuống boong, nhưng gió lại thổi nó rơi xuống biển. Ông ấy thử lại với một chiếc giày rồi một chùm chìa khóa nhưng tất cả đều rớt xuống biển. Chỉ đến khi ông ấy quấn mảnh ghi chú vào một khẩu súng lục thì nó mới rơi trúng boong. Vài dòng ngắn ghi bằng tiếng Anh dịch ra là như thế này: "Các ông có thể di chuyển những chiếc trực thăng này sang một bên được không? Tôi có thể hạ cánh trên đường băng của tàu. Tôi có thể bay được thêm một tiếng nữa, chúng ta có đủ thời gian để di chuyển. Làm ơn cứu gia đình tôi với, Thiếu tá Lý Bửng, vợ và 5 con."

Thế là mọi kế hoạch đáp xuống biển bị hủy bỏ vì người ta e rằng những người ngồi sau sẽ chìm cùng chiếc máy bay trước khi thuyền cứu hộ đến kịp. Thế là thuyền trưởng tàu L. C. Chambers bất chấp án binh treo trên đầu, ra một quyết định có lẽ là lần đầu tiên trong lịch sử quân đội Hoa Kỳ. Ông lệnh di dời những chiếc trực thăng, và những chiếc nào không thể nhanh chóng chuyển qua một chỗ khác an toàn hơn thì sẽ bị đẩy xuống biển. Ông kêu gọi mọi người góp sức và ngap lập tức nhiều thủy thủ trên tàu, bất kể cấp bậc, cùng tham gia đẩy xuống biển hàng chục chiếc trực thăng, có giá trị tổng cộng gần 10 triệu Mỹ kim. Đó cũng là lúc bức ảnh ở trên được chụp.

Hôm ấy trời có mưa, boong tàu trơn ướt và có gió. Chiếc L-19 không được thiết kế để đáp trên hàng không mẫu hạm. Phi công Việt Nam cũng chưa bao giờ được huấn luyện để đáp lên hàng không mẫu hạm, vì Việt Nam đâu có loại tàu này.

🌹 Nhưng kết quả thật có hậu, dù chỉ một lần thử và không được sai sót, thiếu tá Bửng thành công đáp máy bay xuống tàu. Ông cùng vợ con xuống Midway trong sự kinh ngạc tiếng vỗ tay hoan hô của những người trên tàu.

Khi tất cả đã là lịch sử, ta nhận ra rằng những quyết định anh hùng chỉ đến trong khoảnh khắc. Chiếc Bird Dog chở họ ngày hôm đó ngày nay được trưng bày ở bảo tàng Hải Không Quân ở Florida.

Người hùng Lý Bửng trong khoảnh khắc sinh tử đưa cả gia đình vào cõi chết để tìm cõi sống. Gia đình ông này đã định cư ở Mỹ. Thuyền trưởng Chambers không bị kỷ luật. Ông Chambers và ông Bửng thỉnh thoảng vẫn gặp nhau.

Trong một phỏng vấn khi ông Chambers được hỏi rằng: Ông là một người hùng khi trực tiếp cứu hàng ngàn người Việt, và quyết định nhân văn của ông khi đẩy những chiếc trực thăng xuống biển để cứu gia đình ông Bửng, ông muốn cộng đồng người Việt làm gì cho ông?

Ông Chambers hóm hỉnh trả lời: Chỉ cần có thêm nhiều nhà hàng Việt Nam với những món ăn Việt thật ngon quanh khu tôi sống là đủ.

-------

* Mười triệu đô la Mỹ năm 1975 ước tính tương đương với năm chục triệu đô la năm 2021 (lạm phát 3.57% mỗi năm).
... See MoreSee Less
7 MẠNG NGƯỜI HAY 10 TRIỆU MỸ KIM?
(Nguồn: internet)

Đây là một trong những bức ảnh nổi tiếng nhất của chiến tranh Việt Nam. Có lẽ nó cũng không mấy xa lạ với nhiều người trong chúng ta, bởi lẽ năm nào người ta cũng chiếu trên tivi vào dịp 30 tháng 4.

Bức ảnh này được chụp vào ngày 30/4/1975 trên boong sàn bay (flight deck) của USS Midway, một trong nhiều tàu chiến Mỹ tham gia vào chiến dịch Gió Lốc (Operation Frequent Wind), chiến dịch di tản bằng trực thăng lớn nhất trong lịch sử nước Mỹ. 

Quay trở lại bức hình trên. 

Chiếc máy bay trong hình là một trong nhiều chiếc máy bay do các sĩ quan không quân Nam Việt Nam tự chở gia đình đáp xuống USS Midway. Khi trên boong đã kín chỗ thì các thủy thủ phát hiện thêm một chiếc máy bay cánh quạt L-19 Bird Dog đang tìm cách hạ cánh xuống Midway. Người ta liền liên lạc với viên phi công, yêu cầu ông ấy bay sát mặt nước biển và nhảy ra khỏi máy bay, rồi cho thuyền ra cứu, chứ trên boong không còn chỗ đậu trực thăng nói chi là máy bay hạ cánh. Có vài chiếc trực thăng trước đó đã phải sử dụng phương pháp nhảy xuống biển này. Tuy nhiên viên phi công không nhận được tín hiệu liên lạc và cứ bay vòng tròn trên đầu như muốn hạ cánh trên boong.

Viên phi công không có radio, nên ông ấy cố gắng liên lạc với Midway bằng cách thả giấy xuống boong tàu. Lần thứ nhất ông ấy gắn mảnh ghi chú vào một con dao và quăng nó xuống boong, nhưng gió lại thổi nó rơi xuống biển. Ông ấy thử lại với một chiếc giày rồi một chùm chìa khóa nhưng tất cả đều rớt xuống biển. Chỉ đến khi ông ấy quấn mảnh ghi chú vào một khẩu súng lục thì nó mới rơi trúng boong. Vài dòng ngắn ghi bằng tiếng Anh dịch ra là như thế này:  Các ông có thể di chuyển những chiếc trực thăng này sang một bên được không? Tôi có thể hạ cánh trên đường băng của tàu. Tôi có thể bay được thêm một tiếng nữa, chúng ta có đủ thời gian để di chuyển. Làm ơn cứu gia đình tôi với, Thiếu tá Lý Bửng, vợ và 5 con.

Thế là mọi kế hoạch đáp xuống biển bị hủy bỏ vì người ta e rằng những người ngồi sau sẽ chìm cùng chiếc máy bay trước khi thuyền cứu hộ đến kịp. Thế là thuyền trưởng tàu L. C. Chambers bất chấp án binh treo trên đầu, ra một quyết định có lẽ là lần đầu tiên trong lịch sử quân đội Hoa Kỳ. Ông lệnh di dời những chiếc trực thăng, và những chiếc nào không thể nhanh chóng chuyển qua một chỗ khác an toàn hơn thì sẽ bị đẩy xuống biển. Ông kêu gọi mọi người góp sức và ngap lập tức nhiều thủy thủ trên tàu, bất kể cấp bậc, cùng tham gia đẩy xuống biển hàng chục chiếc trực thăng, có giá trị tổng cộng gần 10 triệu Mỹ kim. Đó cũng là lúc bức ảnh ở trên được chụp.

Hôm ấy trời có mưa, boong tàu trơn ướt và có gió. Chiếc L-19 không được thiết kế để đáp trên hàng không mẫu hạm. Phi công Việt Nam cũng chưa bao giờ được huấn luyện để đáp lên hàng không mẫu hạm, vì Việt Nam đâu có loại tàu này. 

🌹 Nhưng kết quả thật có hậu, dù chỉ một lần thử và không được sai sót, thiếu tá Bửng thành công đáp máy bay xuống tàu. Ông cùng vợ con xuống Midway trong sự kinh ngạc tiếng vỗ tay hoan hô của những người trên tàu.

Khi tất cả đã là lịch sử, ta nhận ra rằng những quyết định anh hùng chỉ đến trong khoảnh khắc. Chiếc Bird Dog chở họ ngày hôm đó ngày nay được trưng bày ở bảo tàng Hải Không Quân ở Florida.

Người hùng Lý Bửng trong khoảnh khắc sinh tử đưa cả gia đình vào cõi chết để tìm cõi sống. Gia đình ông này đã định cư ở Mỹ. Thuyền trưởng Chambers không bị kỷ luật. Ông Chambers và ông Bửng thỉnh thoảng vẫn gặp nhau.

Trong một phỏng vấn khi ông Chambers được hỏi rằng: Ông là một người hùng khi trực tiếp cứu hàng ngàn người Việt, và quyết định nhân văn của ông khi đẩy những chiếc trực thăng xuống biển để cứu gia đình ông Bửng, ông muốn cộng đồng người Việt làm gì cho ông? 

Ông Chambers hóm hỉnh trả lời: Chỉ cần có thêm nhiều nhà hàng Việt Nam với những món ăn Việt thật ngon quanh khu tôi sống là đủ.

-------

* Mười triệu đô la Mỹ năm 1975 ước tính tương đương với năm chục triệu đô la năm 2021 (lạm phát 3.57% mỗi năm).
Load more

Gallery

Copyright 2018 - Vietnamese Community in South Australia